Chile
Clima temperado quente ao estilo do mediterrâneo, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e noite, consequência da proximidade com o Oceano Pacífico (80km) e a Cordilheira dos Andes (60km). As precipitações anuais têm uma média de 600mm.
Colheita: manual com dupla seleção dos melhores frutos.
Tempo de Fermentação: 25-28 graus Celsius.
Amadurecimento: 3 meses em aço inox.
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